Författare: Erik

Festligt, Fisk

Smörgåstårta

Denna smörgåstårta är väldigt frisk i smaken, den är gjord på tre olika lager fyllning, ett med lax, räkor och rom, ett med tonfisk och ett med ägg och kaviar, tillsammans en mycket väl avvägd helhet där varje tugga bjuder på en aning av varje smak.

Personligt

Test av tillagningstid vid sous vide

Uppgifterna går isär om vad som är den bästa tillagningstiden för kött med sous vide. Eftersom jag är ny på hela grejen med sous vide tillagning bestämde jag mig för att testa att låta fyra likadana köttbitar tillagas under olika tidsintervaller. Bitarna har tillagats i samma temperatur under 8, 4, 2 och 1 timma. Läs vidare för att ta del av resultaten.

Billigt, Personligt

Billiga veckan

Januari kan vara knapert, det vet nog de flesta. Vi har nog haft vår beskärda del av Januarimånader när man fått vända på slantarna både en och två gånger. Därför tänkte vi att vi skulle sätta ihop en god, hemlagad veckomeny för en billig peng. Vi gav oss själva utmaningen att skapa 7 stycken middagsrätter […]

Billigt, Fläsk, Vegetariskt

Raggmunk

Raggmunk är en sådan där husmansrätt som glöms bort alldeles för lätt tycker jag. En matig pannkaka med riven potatis i serverad med vitkål, lingon och fläsk, Vad finns det att inte gilla? Vi har gjort rätten med bacon men den kan lätt göras vegetarisk genom att byta ut fläsket mot halloumi som skärs i […]

Baka

Havrefrallor

De här frallorna är både goda och förmodligen så nyttiga som vitt bröd kan bli. De innehåller mer havregryn än vetemjöl så du kan unna dig lite extra utan dåligt samvete.

Fågel, Slow cooker

Hel kalkon i slow cooker

Den här kalkonen har fyllts med äpple, lök, rosmarin och katrinplommon och sedan fått gå i slow cooker i 8 timmar. Resultatet är fantastiskt mört och saftigt och såsen som görs på skyn blir så god att gästerna kommer vilja ta med den hem.